terça-feira, 6 de junho de 2017

Bolo de aniversário

Massa
Ingredientes
6 ovos
2 1\2 chávenas de farinha de trigo
2 chávenas de açúcar
1 colher de essência
1 colher de fermento em pó
1 chávena de água morna
 Preparação
bater as claras em neve, acrescentar as gemas uma a uma e bater por uns 10 minutos, acrescentar o açúcar e a essência aos poucos
Parar de bater, agora é à mão: acrescentar a farinha com o fermento peneirados em alternância com a água morna,
forrar a tarteira com papel toalha ou papel vegetal, levar ao forno por uns 40 minutos

Recheio
Ingredientes
2 latas de leite condensado
leite creme
1 lata de ananás em calda, picado
Preparação
cozinhar os leites condensados na panela de pressão por uns 30 minutos, reservar
leite creme: 500 ml de leite, 1 colher de maisena, 3 gemas, 70 gramas de açúcar, casca de limão, só a parte amarela. Levar tudo ao lume ou ao robô de cozinha e deixar cozinhar ate ganhar consistência.
no fim misturar o leite condensado (reservar apenas um pouco para escrever), o leite creme e a ata de ananás

Cobertura
Ingredientes
3 pacotes de natas bem frias, 2 saquetas de chantifix, 2 colheres de suco de limão, 5 colheres de açúcar em pó
Preparação
por as natas a bater e ir acrescentando aos poucos os outros ingredientes até ganhar consistência.
Obs; Costumo deixar os batedores e a taça da batedeira no congelador por umas horas antes de bater o chantily. Usei corante liquido apenas numa parte.

Montagem
Fazer o bolo no dia anterior, depois de frio cortar em 3 partes, pôr um saco plástico na forma onde o assou e pôr a primeira parte no fundo, molhar bem com a calda do ananás e pressionar,espalhar o recheio com saco de pasteleiro ou colher, pôr a 2ª parte, pressionar, molhar novamente e espalhar recheio, por fim pôr a 3ªparte da massa e molhar. Fechar o plástico e pôr um peso em cima para o bolo ficar compactado, deixe d um dia para o outro no frigorífico. No dia do aniversário fazer a decoração a gosto, Fiz coração de chocolate para enfeitar, mas é opcional.






Video Youtube PAP

sábado, 6 de maio de 2017

Biscoito hiper fácil

Ingredientes
300 gr de farinah de trigo
100 gr de amido de milho
200 gr de margarina
200 gr de açúcar
1 ovo
1 colher de chá de fermento em pó

Preparação
Por todos os ingredientes no copo da bimby, programar: vel 4\ 1 minuto, enquanto bate acrescentar o ovo, moldar, levar ao forno em temperatura 250º 10 minutos




sábado, 7 de janeiro de 2017

Doce 3 sabores

Ingredientes
Creme base:

1 lata de leite condensado
3 medidas da mesma de leite comum
50 gramas de maisena
4 gemas
bata no liquidificador para misturar bem e leve ao lume mechendo sempre ate levantar fervura
distribua o creme por taças.

Recheio:
bolacha maria torrada
cafe bem forte
 pessego em calda cortado aos pedaços
faça cafe sem açucar bem forte e passe as bolachas por este e distribua por cima do creme.
ditribua o pessego por cima das bolachas

cobertura
4 clatas,
2 cxs de natas bem frias, ( eu coloco no congelador por meia hora mesmo estando na geladeira.
4 colheres de açúcar em pó (bater açucar granulado no liquidificador)
bata as claras em castelo e reserve
bata as natas (creme de leite) comm o açucar ate formar chantily, misture o mesmo c as claras em castelo e ditribua por cima das bolachas

por fim triture bolacha e polvilhe por cima das taças e a seguir o pessego para enfeitar

sábado, 19 de novembro de 2016

Espetinhos de lombo de porco

Ingredientes
lombo de porco cortado aos cubos temperado com sal e limao
bacon
ananas em calada
cebola cortada e espetos de madeira
espetar todosos ingredientes no espeto, levar ao forno coberto com papel aluminio por 30 minutos, no fim retirar o papel e deixar alourar





Massa no forno

Ingredientes
molho de tomate a gosto (fiz caseiro)
Massa aletria
fiambre (presunto)

Preparação
por o molho numa travessa de ir ao forno, acrescentar a massa, distribuir o fiambre e o queijo acrescentar mais um pouco de molho e levar ao forno coberto com papel alumínio por uns 15 minutos, depois deixar gratinar.
Falta a foto do prato pronto....







terça-feira, 8 de novembro de 2016

Tarte alema (maçã )

Ingredientes
Massa:
100 g açúcar
200 g margarina
300 g farinha de trigo
Colocar todos os ingredientes na bimby e programar 20seg velocidade 4
Estender a massa e forrar a tarteira.
Levar ao forno por 5 minutos temp alta. Reservar uma pek parte da mesma.

Recheio
Ralar com 4 golpes turbo: 4 maçãs raineta descascadas. Despejar parte na massa já saída do forno. Reservar o restante

Bater 2  a 3 ovos,  50 g açúcar e uma cx de natas e programar : 20seg velocidade 4. Despejar sobre as maçãs . Cobrir com a maçã restante. Por fim costumo cortar grosseiramente uma maçã e por tbem. Misturar tudo  abra a massa reservada ente dois plasticos e entrelaçar c as tiras de massa. Preencher os espaços com geleia Pincelar as tiras c gema e levar ao forno por 30 a 40  minutos temp 180°.

sexta-feira, 4 de novembro de 2016

Bolo Simples feito na bimby/ termomix

Ingredientes
casaca de laranja
5 ovos gdes
1 iogurte natural
110 gramas de oleo
200 gramas de açúcar
150 gramas de farinha
1 colher de sopa de fermento
ligar o forno a temp 180º
untar uma forma
triturar a casca de laranja vel 9/15 seg
juntar os ovos, açucar, oleo, iogurte e programar 5min/vel 4
terminado o tempo juntar a frinha e o fermento e programar 15 seg/vel 3
assar durante 50 minutos em temp 180º

quinta-feira, 15 de setembro de 2016

Legumes na frigideira tipo Ratatui

Ingredientes
1/2 Beringela
1 Abobrinha
1 cebola
2 tomate
azeite
80 ml de vinho branco
sal, pimenta, tomilho, molho de soja (20 ml) e alho em pó

Preparação
Corte todos 1 tomate,3/4 de cebola, 1/2 beringela e a abrobrinha em rodelas, temperar(sal,pimenta,tomilho e alho em pó) e reserve,
Corte o restante da cebola e o tomate em quadrados e refogue no azeite, tempere c sal, e regue com metade do vinho, disponha os ingredientes em rodelas por cima desse refogado, regue com o restante  vinho, tape e deixe cozinhar por uns 5 minutos, retifique os temperos e acrescente o molho de soja, deixe cozinhar por mais 3 minutos tapado, tire a tampa e deixe por mais 3 minutos para reduzir o caldo.
Obs; cortei a beingela em meia lua por ser grande.



domingo, 11 de setembro de 2016

Lasanha De Berinjela

Ingredientes
1 + 1/2 beringela
2 peitos de frango desfiados e refogados a gosto
molho de tomate natural
200 gramas de peito de peru magro
200 gramas de queijo magro

Preparação
cortar a beringela em fatias ao alto e levar ao forno em um tabuleiro forrado c papel vegetal. regar c um fio de azeite e salpicar sal e tomilho (10 minutos)
 Altenar camadas conforme o gosto.
Levar ao forno por 20 minutos.










sábado, 23 de janeiro de 2016

Croquete de frango

Ingredientes
620 gr de batata
560 gr de frango desfiado (eu usei 2 coxas e sobre coxas + 1 peito)
140 gr margarina
440 gr de caldo da cozedura do frango
150gr de leite
230 gr de farinha de trigo
sslsa, alho frances,caril, pimenta preta, piripiri, sal, a gosto

Preparação
cozinhar o frango com, um galh de salsa, alho frances e os demais temperos, desfiar e reservar.
cozinhar a batata no mesmo caldo amassar ainda quente e resevar
numa panela de fundo bem grosso, por a margarina, deixar derreter, acrescentar a farinha as poucos, sempre mexendo, por fim despejar os liquidos (Leite + caldo quente)  aos poucos, cozinhar mexendo ate ficar com uma boa conscistencia , acrescentar a batata, o frango e mexer, retificar os temperos e deixar esfriar ( eu costumo fazer de um dia p o outro)
enrolar ate deixar no formato desejado, passar pela farinha de triga, ovo batido com leite, e pão ralado, a seguir se desejar pode ser congelado.
Rendimento: 78 x 25 gramas cada.
Notas:  se estiver congelado, antes de fritar levar ao microondas por uns 30 segundos para nao fcarem congelados por dentro.