domingo, 27 de novembro de 2011

Empada

Empada de frango
Ingredientes para a massa:
4 xícaras de farinha de trigo;
250 grs. de margarina;
4 gemas;
2 colheres de sopa de água;
sal à gosto.
Misture a farinha com a margarina com os dedos,acrescente o sal, à parte misture as gemas com a água,
junte tudo e amasse bem, leve a geladeira por uma meia hora.
Estique com um rolo para fazer as tampas, preencha as forminhas com massa, ponha o recheio e tape.
Pincele com gema e leve ao forno por uns 30 minutos.

Recheio:
Eu normalmente uso peito de frango k vou guardando,pois não gosto de peito de frango assado.Desfio e refogo cebola,,,tempero à gosto, para não ficar muito ralo, engrosso com uma colher de farinha dissolvida num copo d´àgua.



domingo, 2 de outubro de 2011

Tarte de queijo

Tarte de queijo
Ingredientes:
4 ovos;
1 queijo fresco (80 gr)
6 queijinhos tipo a vaca k ri
1\2 pote de queijo p barrar
1 cx de natas
1 iogurte natural
2 medidas de leite (copo do iogurte)
2 medidas de açucar (copo do iogurte)
2 medidas de farinha  (copo do iogurte)

Bater tudo no liquidificador e por a assar a 180ª por 40 minutos



sexta-feira, 12 de agosto de 2011

Quiche deliciosa

Ingredientes para a base:      
500 grs de carne picada; 1 clara;  sumo de meio limão; sal qb;1 cebola média cortada em cubos; 3 colheres de farinha de trigo.

Ingredientes para o recheio:
1 ovo  e 1 gema; 250 gramas de legumes cozidos (macedónia) ; 150 queijo; 1 cx de natas (creme de leite);
cebolinha; sal qb; pimenta moída,

Preparação:
Tempere a carne e amasse com as mãos, molde uma forma removível com a massa da carne picada; (forre a forma com papel vegetal) leve ao forno para assar por 10 minutos a 250ºC (forno pré aquecido)

Junte todos os ingredientes do recheio e despeje sobre a base ja assada.Leve ao forno por mais 15 minutos, os 1ºs 10 minutos coberto com papel alumínio, tire o papel para dourar.







Cebolinha

quarta-feira, 1 de junho de 2011

Bolo de banana 2


 Ingredientes:
2 ovos;
1 1\2 colher de sopa de manteiga;
180 ml de leite natural;
1 1\4 chávena de açúcar;
2 chícaras de farinha de trigo com fermento;
3 bananas grandes;
Calda:
1 chávena de açúcar;
1 chávena de água;
 Prepare a calda;
Leve o açúcar ao lume e quando estiver alourado despeje a água,
deixe ferver até ficar espesso.

 Modo de preparo do bolo:
Bata as claras em castelo,reserve;
bata a manteiga com o açúcar,acrescente o leite, e por último a farinha;
Forre a tarteira com o caramelo e com as bananas (eu uso tarteira removível, para desenformar é mais fácil, e as bananas ponho-as
 assim como na foto), por último junte as claras e misture delicadamente.
Leve ao forno por aproximadamente 35 minutos,a 200 graus, desenforme ainda quente.







sábado, 28 de maio de 2011

Semifrio de Morango



Ingredientes:
500 grs de morangos,
400 ml de natas( 2 Cxs),1 lata de leite condensado, 2 saquetas de gelatina sabor morango.

Preparo:
Prepare a gelatina em apenas 400 ml de água (200 ml de água a ferver e acrescenta-se 200 ml de água fria), reserve para esfriar, bata as natas 5 minutos,acrescenta o leite condensado,corte parte dos morangos e forre uma forma com eles ( eu usei uma forma removível pois fica mais fácil para desenformar), acrescenta-se a gelatina ao creme, tritura-se os morangos (eu usei um pouco da gelatina para os triturar), mistura-se tudo e despeja-se na forma, leve ao frigorífico por umas 3 horas, se nao estiver bom para desenformar, leve ao congelador por 15 minutos, desenforme e delicie-se.












sexta-feira, 20 de maio de 2011

Delícia de Pêssego

Ingredientes:
1 lata de pêssego;
1 cx de natas (200 ml);
1 lata de leite condensado;
15 palitos de bolacha champanhe;
1 gelatina sabor pêssego;
1\2 chávena de limão;


Modo de preparação:
Prepare a gelatina conforme indicação na cx., mas com menor quantidade de água,normalmente usa-se 1\2 litro,use apenas 350 ml.reserve.
Bata as natas e vá acrescentando o limão, acrescente o leite condensado sem parar de bater,e por fim a gelatina fria.

 Forre o fundo de uma travessa com palitos embebidos na calda do pêssego,vá alternando entre pêssego, palitos e creme, dispondo-os irregularmente.



Este é o resultado final ao fim de 4 horas no frigorífico.




sábado, 30 de abril de 2011

Mousse de Chocolate minha

Ingredientes: 5 ovos;
200gramas de chocolate culinário;
120 grmass manteiga;
200 ml de natas;
100 gramas de açúcar;

Preparação: Bata as claras em castelo e reserve,
bata as natas como chantily e reserve,
derreta o chocolate no microodas juntamente com a manteiga;
bata as gemas com o açúcar na batedeira uns 4 minutos + ou -,
vá juntando o chocolate derretido com a manteiga em fio às gemas,não pare a batedeira,
bata mais uns 5 minutos.
Desligue a batedeira e então misture à mão  delicadamente, as natas em chantily e as claras em neve.

quinta-feira, 24 de fevereiro de 2011

Bolo de Banana

Receita:
  • 3 ovos;
  • 1 1/2 xávena de sumo de laranja;
  • 1 xávena de açúcar;
  • 2 xávenas de farinha de trigo com fermento;
  • 1 xávena de amido de milho (maizena);
  • 1\2 xávena de manteiga culinaria líquida (vaqueiro);
  • Calda de caramelo;
  • 4 bananas.
Modo de fazer:

  • Bater as claras em castelo, reservar, juntar os outros ingredientes e bater e no fim misturar as claras;
  • cortar as bananas ao meio, forrar o fundo do tabuleiro com papel vegetal, dispôr as bananas e por cima o caramelo;
  • pôr a massa em cima, pôr no forno pré-aquecido a 200ºC, deixar assar por 40 minutos e desenformar ainda quente.


Obs.: No passo acima eu cortei uma banana em pedaços e pu-la por cima da massa.



Quibe

Ingredientes:
1 kg de carne moída;
500 grs de farinha para quibe;
1 cebola bem picada;

1 molho gde de hortelã bem picado;
sal qb:
pimenta qb;
Salsinha e cebolinha;






Arrumei assim para congelar,pois ficam separados,depois meto-os num saco.

Preparação:
Deixar a farinha na água durante umas 3 horas, misturar tudo e fazer a massa, moldar os quibes e fritar ou assar.