quarta-feira, 7 de novembro de 2012

Doce 3 sabores

Ingredientes:
1 saqueta de leite creme (esses prontos de supermercado)
1 cx de natas
1 colher de limão
3 colheres de açúcar em pó
Bolacha champanhe qb
pessegos em calda
farinha de bolacha maria
Preparação
preparar o leite creme conforme indicação da caixa, deixe esfriar
bater a nata em ponto de chantili com 3 colheres de açúcar em pó e 1 colher de sumo de limão,
corte o pessego
Montagem
uma camada do leite creme, 1 bolacha coratada ao meio e umedecida na calda do pessego, o pessego cortado, a nata em chantil e por fim a bolacha triturada.Está pronto.


 

terça-feira, 6 de novembro de 2012

Frango de Cabidela

Ingredientes
1500 gramnas de frango do campo com sangue,
200 ml de vinho tinto
1 cebola cortada
2 colheres de banha de porco
5 dentes de alho
1 caldo de galinha
4 colheres de azeite
louro
sal
pimenta
tabasco
3 colheres de vinagre

Preparação
Cortar o frango nas juntas, num tacho aberto  por a banha do porco, a cebola cortada aos cubos, os dentes de alho amassados, o cubo de caldo de galinha, a pimenta, o sal, o tabasco, fritar até dourar, por o frango e deixar tomar cor, mexer até ficar com uma boa cor, verter o vinho e deixar cozinhar em lume baixo, até ficar cozido, porém firme.
Tirar o frango com uma escumadeira, só o frango, os temperos ficam no molho, por água o suficiente para cozinhar o arroz, quando estiver a ferver por o arroz nesse molho, deixar cozinhar em lume baixo, já para o fim da cozedura verter o sangue (com 3 colheres de vinagre), no fim juntar o frango ao arroz.




 

terça-feira, 21 de agosto de 2012

Baba de camelo

Ingred.: 3 ovos, 1 lata de leite condensado cozido durante 40 minutos na panela de pressão, 1 cx de natas, bolacha maria triturada.
Modo de fazer; bater as claras em castelo e reservar, bater as natas em chantily e reservar.
Na tigela da batedeira, pôr o leite condensado cozido e começar a bater, sem parar de bater acrescentar as gemas, bater.No fim misturar à mão, as claras e o chantily. despejar em taças individuais e polvilhar com bolacha maria triturada.







Panquecas deliciosas





Ingred: Massa: 3 xícaras de farinha de trigo, 3 ovos, sal q.b., 2 xícaras de leite, 4 colheres (sopa) de azeite.Bater tudo no liquidificador e espere 30 minutos para assaras panquecas.
Recheio:  carne picada feita com tempero a gosto.
Bechamel: 3 colheres de farinha de trigo, 2 colheres (sopa) de manteiga, 3 xícaras de leite, sal, noz moscada.
Montagem; por uma massa, uma fatia de fiambre, 1 fatia de queijo e a carne picada, enrolar e pôr um palito para segurar.
Arrumar uma a uma no tabuleiro e pôr o bechamel por cima, pôr queijo ralado e levar ao forno.

Bife de frango a parmegiana

Ing.:Bife de peito de frango, 2 ovos, 2 colheres de farinha de trigo, salsinha, 300 ml de azeite, fiambre e queijo,8 colheres de leite.
Temperar os bifes a gosto, por o azeite a akecer, fazer uma massinha com os ovos, a farinha, a salsa e o leite, passar os bifes na massa e fritar. Arrumar no tabuleiro, por fiambre e queijo, cubrir com molho de tomate e levar ao forno para gratinar.