sexta-feira, 12 de abril de 2013

Mousse de chocolate





 
Ingredientes: 5 ovos, 200 gramas de chocolate culinária, 3 colheres de sopa de margarina.
Preparação: bata as claras em castelo e reserve, derreta o chocolate c a margarina no microondas, bata as gemas e acrescente o chocolate e a margarina, por fim misture as claras e pronto.


domingo, 7 de abril de 2013

Caracóis Húngaros

Massa: 50 gramas de fermento de padeiro, 3 ovos, 8 colheres de açúcar, 2 xícaras de leite morno, 1 colher de chá de sal, 2 colheres de banha de porco, farinha ( mais ou menos 1 kg).
Bater as claras em castelo (neve), acrescentar as gemas, o fermento já dissolvido no leite, o sal, e a banha de porco, numa bacia ou taça, por a farinha, fazer um buraco no meio e amassar a massa, amassar bem até desgrudar dos deos, deixe crescer por mais ou menos uma hora.
Recheio: 3 colheres de manteiga, 1 xícara de açúcar, 50 gramas de coco ralado.
Misturar e reservar.
Cobertura: 1 lata de leite condensado, 3 latas de leite.
Misturar tudo no lume (fogo),  até ferver።

Montagem:
Abrir a massa com rolo ( um quadrado, ou retângulo), pode dividir em 2 partes p facilitar, passar o recheio, enrolar como rocambole e cortar fatias de uns 3 centímetros, pôr no tabuleiro (forma), esperar mais meia hora, cresce mais um pouco ainda, por fim da meia hora pré aquecer o forno 10 minutos, despejar a cobertura, levar ao forno a 160 º por 20 minutos e pronto.

quarta-feira, 23 de janeiro de 2013

Carne de porco alentejana



Ingredientes:
 Carne de porco, pode ser pá e lombo;
Ameijoa, batata frita aos quadrados;
Louro, massa de pimento, banha de porco, vinho branco, alho, sal, colorau.
Preparação:
Tempere a carne com todos os temperos de véspera, inclusive com o vinho, reserve só a banha.
No dia frite as batas e reserve, frite a carne na banha de porco reserve, na panela da fritura verta o liquido do tempero da carne, e deixe ferver p tomar consistência  despeje as ameijoas já bem lavadas e escorridas, depois é só misturar tudo e acrescentar salsa e servir.

Obs: As ameijoas estarão boas quando as cascas se abrirem.



Serradura

Ingredientes:
2 caixas de natas;
1 lata de leite condensado;
200 gramas de bolacha maria;

Preparaçaõ:

Bata as natas em chantily, misture o leite condensado e por fim as bolachas trituradas.