sábado, 8 de novembro de 2014

Pudim delícia

Ingredientes:
150 gramas de açúcar,
gotas de limão,
6 ovos,
1 lata de leite condensado,
2 medidas de leite,
1 colher de sopa de amido de milho,
50 gramas de pão adormecido
Preparação:
Despejar o açucar num tacho c as gotas de limão, deixar derreter, verter 1\2 chávena (café) de água, mexer em lume baixo até formar o caramelo. Caramelizar a forma para pudim.
cortar o pao aos bocados e deixar em parte do leite. Por os ovos, leite condensado, leite, amido de milho no copo e bater na veloc 3 durante 20 segundos, por fim por o pão e misturar vel 3 por 10 seg.
Verter o preparado para a forma já caramelizada, tapar com papel alumínio e por na varoma.
por 1 litro de água no copo programar 60 minutos veloc 2, encaixar a varoma.








terça-feira, 4 de novembro de 2014

Pera no vinho

Ingredientes:
Peras pequenas e maduras,
350 gramas de agua,
200 gramas de açúcar,
1 pau de canela,
casca de laranja,
500 ml de vinho tinto,
50 ml devinho do porto, 50 gramas de agua
Preparação:
Por a ferver num tacho a agua com o açúcar, neste intervalo descasque as peras e corte o fundo para que fiquem de pé, quando ferver, incluir a casca de laranja e o pau de canela, de seguida as peras descascadas uma a uma, deixar cozinhar por aproximadamente 20 minutos, furar com um garfo para ver se estão cozidas por dentro, retirar as peras uma a uma, verter para o tacho o vinho do porto com 50 gramas de agua, deixar ferver por 20 minutos ou até ficar com aspecto de xarope, cubra as peras com o mesmo.








Mousse de Manga

Ingredientes:
950 gramas de manga bem madura,
1 lata de leite condensado,
2 cxs de natas (creme de leite),
5 folhas de gelatina incolor
Preparação:
Coloque as folhas da gelatina de molho em um pouco de agua, o suficiente para cubrir, Descasque as mangas e coloque no copo da bimby, programe 20 seg\veloc 7, reserve, com um garfo procure e encontre uns "bagaços" e retire.
Verta as natas bem frias p o copo e programe veloc 31\2 por 2 minutos, enquanto isso leve a gelatina ao microondas p derreter, junte o leite condensado as natas. programe 3 min\veloc 3 e  misture o leite condensado de seguida a manga e no final a gelatina, e ja esta pronto.







sábado, 1 de novembro de 2014

Rissois de carne

Ingredientes: recheio: 1 cebola, 3 dentes de alho, 3 colheres de azeite, 500 gr de carne picada, temperos a gosto, 2 caldos de carne, 10 ml de vinho branco, 1/2 pimento, 1 tomate,3 colheres de polpa de tomate,
Picar a cebola com o alho e o azeite, 5 seg/ vel 5, refogar 5 min/temp 100/veloc colher inversa.acrescentar a carne,o vinho, os temperos restantes,o pimento e tomate bem picados, programar 15 min/veloc colher inversa/ temp 100, dissolver 3 colheres de sopa de farinha em um pouco de leite e verter p dentro do copo, programar mais 10min/veloc colher inversa/temp 100, sem o copo medida,para não respingar substitua o copo pelo cesto.
Massa: 570 gr de farinha, 570 gr de água,60 gr de margarina e sal.
Pesar a farinha e reservar, por a água, a margarina e o sal no copo da bimby, programar 10 min/ veloc 1/ temp 100. Terminado o tempo, verter a farinha toda de uma só vez, velo 4/40 seg. Verter um fio de óleo nos últimos 10 seg.
Na panela: por a ferver a agua, a margarina, o sal, depois de ferver verter a farinha e não parar de mexer até desprender do fundo da panela, tire para uma base e sove a massa.






Deixe esfriar um pouco, esticar com o rolo, por o recheio, cortar, passar pelo ovo, pelo pão ralado, e fritar.








Arroz feito na bimby, (termomix)

160 gramas de arroz,
1 litro de água,um fio de azeite,
1 colher de sobremesa de sal,
1 colher de margarina,
1 folha de louro,2 dentes de alho, meia cebola
Por os alhos, a meia cebola,o sal, o azeite no copo, programar 5seg/veloc 5, por a água, o arroz no cesto,a folha de louro.
Programar 19 min\veloc. 3\tep. 100.
Acrescentar a margarina, tapar para derreter.


só posso dizer que fica uma delícia.