sexta-feira, 22 de maio de 2015

Bimby Cajuzinho

1 lata de leite condensado
gramas de amendoim
40 gramas de margarina
Triturar o amendoim 10seg\veloc9 e reservar,

deitar o leite condensado e a margarina e a seguir o amendoim triturado e programar:

12 minutos\temp varoma\ veloc 4

Obbs: retirar o copo\tampa durante a cozedura.





quarta-feira, 20 de maio de 2015

Bimby - Bolo de laranja

Ingredientes:

380 gramas de sumo de laranja,
5 ovos
360 gramas de açúcar
360 gramas de farinha de trigo,
40 gramas de margarina,
1 colher de (sopa) de fermento em pó
Preparação:

Colocar a borboleta e bater as claras veloc4\3 minutos
pre aquecer o forno,
acrescentar as gemas, o açúcar e a margarina, veloc3\1 minuto,
retirar a borboleta, acrescentar o sumo, misturar na veol 3 por uns segundos,
Acrescentar a farinha e o fermento, misturar por 1 minuto na veloc 4
Levar ao forno para assar em forno médio por 30 minutos.
Usar uma forma 20 x 20 cm
Usei uma de 30 x 30 cm.....







Recheio de Atum bimby






Ingredientes:

alho francês, alhos, cebola,azeite
sal e pimenta
385 gramas ede atum (1 lata)
30 gramas de farinha de trigo,
50 gramas de água,
30 gramas de poupa de tomate
salsa

Preparação:

Por o azeite,os alhos, cebola e alho francês no copo, triturar por 5 seg\veloc5
Acrescentar sal e refogar 5 min\veloccolher inversa\ varoma
Acrescentar o atum escorrido, a farinha, a poupa,a água,salsa, pimenta e programar:
5 min\temp100º\veloc colher inversa.

terça-feira, 19 de maio de 2015

Quiche

Ingredientes:
massa:
300 gramas de farinha de trigo, 90 gramas de margarina,70 gramas de água, 2 colheres(chá) sal, 1 colher (cha) de açúcar.

Recheio:
100 gramas de alho francês cortado em rodelas,
30 gramas de azeite,
4 salsichas coratadas em rodela,
4 salsichas cortadas ao cumprido,
alguns brócolis cozidos,
2 fatias de fiambre cortado aos bocados,
1 lata pequena de milho,
sal, pimenta, oregãos a gosto,
1 colher de molho de soja,

Cobertura;
4 ovos, 200 ml de natas, sal e oregãos qb

Preparação;
Deitar todos os ingredientes (massa) dentro copo da bimby e bater na veloc 6 por 15 segundos, retirar, moldar uma forma de aro removível, fazer alguns furos com o garfo e levar ao forno por 10 minutos.

Recheio:
Refogar o alho francês com o azeite,sal, 6 minutos\temp varoma\veloc colher inversa,
Despejar num recipiente, acrescentar os demais ingredientes do recheio tempere tudo com pimenta, molho de soja e oregãos,

Por fim por o o acessorio de bater claras no copo e bater os ovos e natas, sal por 15 segundos\veloc 6,
Por o recheio sobre a massa, a cobertura, levar ao forno 180º por 30 minutos mais ou menos, depende do forno, claro,










sábado, 16 de maio de 2015

Croquetes de carne com cenoura

Ingredientes:
300 gramas de carne picada + 100 gramas de sobras de lombo assado,
alho, cebola, salsa a gosto,
1 cenoura ralada,(bimby)
2 ovos,
50 gramas de chouriço triturada,(uso a bimby),
sal e pimenta preta a gosto,
6 colheres de sopa de farinha de trigo,
1 colher de mostarda,
4 colheres de azeite,
40 gramas de margarina,
10 gramas de vinho branco,

Para empanar:
2 ovos batidos e temperados,
farinha de trigo, pão ralado

Preparação:
refogar o alho,cebola, cenoura, acrescentar a carne picada, os temperos, vinho,o chouriço,a mostarda, deixar cozinhar por uns 5 minutos sempre a mexer.
Depois de cozida, fazer um buraco na panela, acrescentar a maragarina, aquecer, acrescentar a farinha sempre a mexer, e por fim os ovos batidos, deixar cozinhar por mais 5 minutos, deixar esfriar.
Moldar conforme o gosto, passar pela farinha de trigo, ovos batidos, e pão ralado.

Obs:Rende 47 croquetes de 20 gramas cada.














quarta-feira, 13 de maio de 2015

Quibe Recheado

Ingredientes:
600 gramas de trigo para quibe já hidratado
2 tabletes de caldo de carne
750 gramas de carne de porco picada
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
salsinha,
4 galhos de hortelã
sal
pimenta preta moida
1 fio de azeite
sumo de 1\2 limao
recheio a gosto

Ferver 600 gramas de agua e despejar em cima de 300 gramas de trigo para quibe e deixar hidratar por no minimo 2 horas.
Ao fim deste tempo, juntar todos os temperos e carn, amassar muito bem até virar uma massa.
deixar descansar uns minutos para ganhar sabor.
Moldar os quibes, rechear e fritar.









Obs: molhar a mão para ser mais fácil moldar.
O rendimento é de 52 quibes com 35 gramas cada(em média)

terça-feira, 5 de maio de 2015

Lulas recheadas

Ingredientes:
6 lulas limpas;
Azeite;
Alho (4 dentes) amassadose cortados
1 cebola cortada em cubos
 1\2 pimento coratado em cubos
3 unidades de  feijão verde cortado bem fino
1\2 chouriço cortado em cubos
Tentáculos cortados
2 fatias de bacon cortadas
30 gramas de alho francês;
sal, pimenta, cominhos, piri piri
100 ml de vinho branco;
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 colher de manteiga
3 colheres de poupa de tomate

Ferventar as lulas e os tentáculos numa panela com agua e sal durante 2 minutos de fervura.
escorrer e reservar o caldo, passar por água fria, reservar.
Fazer o refogado com:
Azeite, 2 alhos, 1\2 cebola, pimento, chouriço, tentáculos bacos, depois de refogado, acrescentar 1 colher de farinha de trigo, mexer, regar com uma parte do vinho branco, e parte do caldo, temperar e deixar cozinhar 5 minutos, deixar esfriar e rechear as lulas, prender com palitos.
Levar as lulas recheadas a alourar em manteiga, a seguir deitar o refogado que sobrou, o restante do vinho, a poupa de tomate e um pouco de caldo,o alho francês, a cebola restante, retificar temperos e caldo, deixar cozinhar por 8 minutos, servir com pure. e brócolis salteado no alho e azeite,